养生食谱中，红枣是不用“常客”。它补中益气、飞新养血安神，湾区是轻松上佳滋补品。论产区，红枣新疆最为出名；论品种，不用骏枣、飞新灰枣最为常见。湾区而第三师图木舒克市的轻松红枣，便以品质出众的红枣灰枣为核心品类。

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想挑到正宗三师红枣，需掌握“观、闻、捏、品”四步法。观其貌，外皮光滑干净，色泽鲜亮，裂纹少，颜色深红至紫红；闻其香，因糖含量高，闻起来香甜，枣香浓郁；捏其肉，果肉厚实，富有弹性，皮干而有韧性；品其味，皮薄肉厚，软糯香甜，轻咬有胶糖感。

朔风渐起时，最懂食疗的广东人，早已把这颗天山南麓的甜，玩出了满桌花样。不用复杂技法，只需融入日常烟火，三师红枣的滋养贯穿三餐四季，与粤式饮食习惯贴合。

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煲靓汤或是炖糖水，是三师红枣最经典的吃法。秋冬时节，用它搭配鸡肉、排骨、羊肉等，默默吸收肉香，衬出食材本味，不抢风头却足够点睛，还能悄悄补气血，是家的味道里最贴心的注脚。倘若注重润燥，还可搭配银耳、百合、莲子等一同慢熬，清甜润口，干燥季节饮用再合适不过。除了煲汤，三师红枣也可直接食用，洗净后当零嘴，既满足口腹之欲，又能补充营养。

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不在新疆，如何轻松买到三师红枣？如今，随着广东援疆深入推进“疆品南下 粤品北上”工程，一套完善的线上线下购买矩阵已然成型。线上，通过主平台“云选购”，宅家就能坐等收货；线下，走进大湾区多城的体验馆，实地尝鲜，把地道疆味带回家。

“疆品南下 粤品北上”线上主平台： 

“疆品南下 粤品北上”线下体验馆：

省级体验馆：广东区域协作消费帮扶产品交易中心一楼

广州馆：广州市越秀区广仁路1号

佛山馆：佛山市禅城区季华五路25号附楼一楼、佛山市南海区桂城街道海四路19号千灯湖大酒店一楼

东莞馆：东莞市南城区胜和广场A栋102铺

惠州馆：惠州市市民服务中心智慧停车场临街商铺

江门馆：江门市蓬江区建设路42号、江门市蓬江区胜利路131号之二时尚商务大楼

肇庆馆：肇庆市端州区供销大厦

撰文：伍咏言

来源：南方农村报

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